面粉設備粉路設計的主要技術指標要從以下幾個方面來確定：

　　1、前三道皮磨系統的剝刮率。

　　2、各道皮磨的取粉率及皮磨系統的總取粉率。

　　3、各道渣磨的取粉率。

　　4、各道心磨的取粉率，前三道心磨的取粉率及心磨系統的總取粉率。

　　5、渣磨小麩片的提取率(10%-20%)，心磨小麩片的提取率(5%-10%)。

　　6、清粉機的精選率、打麩機的打麩粉提取率等。

　　在設計面粉設備的粉路時，要按照各項指標進行，才能夠生產出質的面粉加工工藝。

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