面粉加工設備加工面粉時，如果渣磨出粉較少，心磨的物料就會承受不了，其原因可能是前路心磨系統的磨輥接觸長度分配較短造成的，是設計的缺陷。因此，在操作渣磨系統時，應該注意磨輥軋距要松，研磨要輕，要達到既能夠分離麥皮上的乳粒，又能夠產生較少的細麩皮。

　　如果研磨過重，就會出現較多的細麩皮，就會失去渣磨對于物料的提純作用。面粉加工設備尾磨系統處理的是含有少量胚乳的細小麩皮按，質量比較差，應盡量輕操作，以減少麩屑，進而減少對面粉質量的影響。

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