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面粉機械設備進行水分調節的作用和效果
發布時間:2017-11-28 來源:
面粉機械設備加工原糧水分調節是要的工序,主要是為了更好的**原糧中的塵土雜質,讓原糧達到佳的加工要求,作為面粉機械設備的專業生產廠家,來為大家談談面粉機械設備水分調節的作用和效果!
1、使入磨原糧有適宜的水分,以適應面粉機械設備制粉工藝的要求,保證制粉過程的相對穩定,便于操作管理。這對提高生產效率、出粉率和產品質量都十分重要。要求水分均勻性控制在0.2%以內。
2、保證面粉機械設備加工的面粉水分符合國家標準。小麥過干會造成面粉水分過低,使制粉廠遭受損失;反之,小麥過濕會造成面粉水分過高,不僅會影響消費者利益,還將影響面粉貯藏管理。
3、使入磨小麥有適宜的制粉性能。小麥經水分調節后,皮層韌性增加,胚乳內部結構松散,皮層及糊粉層和胚乳之間的結合力下降,有利于制粉性能的改善。但小麥水分過高,會使制粉過程中在制品流動性下降,造成篩理和流動的堵塞,影響面粉機械設備制粉的正常生產。所以,從改善制粉性能考慮,也應有適宜的入磨小麥水分。
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