在購買面粉的時候，人們往往會選擇面粉比較白的那種，然而事實上，白的面粉未對人體會有好處，那么什么樣的面粉或者是什么顏色的對人體更好呢?下面河南糧院給您詳細介紹下。

　　小麥經(jīng)過面粉機成套設備加工后并且是不含有任何化學制劑的情況下對呈現(xiàn)其天然的淡黃色，天然面粉雖然色略顯淡黃，但保留了小麥粉營養(yǎng)成分，富含胡蘿卜素，有香甜的麥香味，口感筋道。天然的小麥面粉不太白是純綠色的健康面粉。

　　現(xiàn)在市場上銷售的面粉都是在面粉機成套設備加工過程中添加了增白、防腐等幾種甚至幾十種化學添加劑的工業(yè)面粉，這種所謂的白面沒有小麥粉天然的麥香味，蒸的饅頭吃起來像棉絮樣沒滋味，這樣的面粉里面有很多小麥的天然營養(yǎng)成分都被破壞掉了，而且有很多添加劑是對人體有害的。所以大家以后在選購面粉時不要僅僅看顏色來判斷面粉質(zhì)量的好壞。